Autores

Autor: Carvajal, Micaela y García Viguera, Cristina

Profesores del CSIC y CEBAS - CSIC y a la vez promotores de AQP Ingredients, s.l

En la actualidad, los grupos de investigación que componen los equipos promotores de la empresa AQP Ingredients SL están dirigidos por Micaela Carvajal y Cristina García Viguera, ambas Profesoras de investigación del CSIC


El equipo de investigación dirigido por la Prof. Micaela Carvajal dentro del CEBAS-CSIC en el que se integra también la Dra. M. Carmen Martínez, desarrolla su labor investigadora en temas relacionados con la tolerancia de las plantas a la salinidad y el uso de aguas de baja calidad en cultivos.


El grupo de investigación ha realizado un importante número de trabajos en el estudio del metabolismo secundario y la tolerancia a salinidad. Cabe destacar que algunos de estos trabajos fueron de los primeros en demostrar la implicación de los glucosinolatos en la tolerancia y resistencia a la salinidad y sus implicaciones fisiológicas en el transporte de agua.


Fruto del intenso trabajo de este equipo de durante últimos 5 años ha sido la realización de 7 tesis doctorales y la publicación de más de 30 trabajos de investigación en prestigiosas revistas nacionales e internacionales y se han llevado a cabo 10 proyectos de investigación de convocatorias internacionales, nacionales y regionales.


El otro Grupo de Investigación dirigido por la Prof. Cristina García-Viguera dentro del CEBAS-CSIC en el que se integra también el Científico Titular Dr. Diego A, Moreno y los postgraduados Dr. Raúl Dominguez-Perles e Ing. Agron. Nieves Baenas posee una amplia experiencia en el análisis, purificación y composición de sustancias fenólicas de alimentos, actividad antioxidante de extractos y alimentos en distintas matrices evaluando la actividad de antioxidantes hidrofílicos e hidrofóbicos, el efecto del procesado sobre actividad antioxidante y las sustancias fenólicas, recuperación de sustancias de interés en la salud a partir de subproductos y preparación de extractos y de otro tipo de subproductos para la comercialización e industrialización de hortalizas, así como evaluación de disponiblidad "in vitro" a nivel celular de compuestos bioactivos de plantas y alimentos elaborados. Por todo ello, y unido a las publicaciones realizadas (más de 30 en los últimos 5 años) y a los proyectos llevados a cabo, se demuestra la capacidad del grupo para el estudio de los compuestos bioactivos, la influencia del procesado o cocinado en los mismos y la posible biodisponibilidad y capacidad antioxidante.


La lectura de 10 tesis doctorales durante los últimos 5 años avala la capacidad formativa de este grupo.

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