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Autor: Romero Aroca, Agustí J.

El Dr. Agustí es Ingeniero Agrónomo por la ETSEA y por la UdL. Actualmente es investigador responsable en el IRTA. Ir→

El Dr. Agustí es Ingeniero Agrónomo por la ETSEA -Universidad de Lleida, UdL en 1993 y Doctor Ingeniero Agrónomo por la UdL, en 2011-. Actualmente es investigador responsable del Grupo de Olivicultura y Elaiotecnia del Programa de Fruticultura del IRTA, de la Generalitat de Catalunya. Su actividad en I+D+t se centra en el desarrollo de programas de mejora de procesos y de gestión de calidad de aceites de las DOP catalanas, así como en la aptitud y el procesado industrial de frutos secos. Ha sido Investigador Principal en varios proyectos INIA sobre olivo/aceite y almendro. Ha participado como responsable de las actividades sobre calidad en frutos secos en varios proyectos INIA y MICIN.


Es coautor de un libro sobre variedades de olivo en Cataluña, así como de diversos capítulos en libros técnicos sobre olivo, aceite, algarrobo, análisis sensorial de alimentos y frutos secos. También es coautor de más de 60 artículos científicos y más de 80 de divulgación. Actualmente participa en diversos proyectos de investigación relacionados con olivo, almendro y avellano. Así mismo, es consultor experto del Consejo Oleícola Internacional (COI) para temas relacionados con bancos de germoplasma de variedades de olivo y forma parte del Comité de expertos internacionales que asesora la United States Pharmacopaea (USP) en la redacción del estándar de calidad de aceites de EEUU.


Profesor colaborador de diversos cursos internacionales y Máster, como el de "Experto en cata de aceites" de la Universidad de Jaén y el de "Gestión e innovación de la industria alimentaria"  de la Universidad de Lleida. Colabora regularmente con Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo - Universidad de Barcelona, la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona y la URV de Tarragona. Ha organizado en 2018 el primer Curso Internacional sobre Evaluación de aceites de oliva realizado en Barcelona. Ha dirigido tesis de Máster del CIHEAM y actualmente codirige una tesis doctoral en aceite en la URV. Ha realizado numerosas conferencias sobre calidad del aceite de oliva y de frutos secos. Ha participado en más de 80 Jornadas nacionales e internacionales de divulgación en olivicultura y frutos secos.


Es miembro del Panel Oficial de Cata de aceites de oliva virgenes de Cataluña del Departamet d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya desde 1997, participó en su formación y es co-responsable de su entrenamiento y control de fiabilidad, dentro del ámbito de la norma ISO-17025. Es miembro de ASHS americana y de la ISHS y participa con asiduidad en las Jornadas nacionales del Grupo de Olivo/Olivicultura de la SECH.


Contacto:
IRTA. Mas de Bover. Fruticultura.
Carretera Reus-El Morell, km 3.8 E-43120 Constantí, Tarragona
E-mail: agusti.romero@irta.cat


Publicaciones disponibles:



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