Autores

Autor: Plaza Portolés, Pilar

Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y especialista en poscosecha de fruta dulce y cítricos

La Dra. Pilar Plaza Portolés es Ingeniera Técnico Agrícola (1994) y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2003) por la Universidad de Lleida.


Desde el año 2003 trabaja en el IRTA, en el Servicio Técnico de Poscosecha, asesorando a empresas del sector, especialmente centrales hortofrutícolas de fruta de pepita, fruta de hueso y de cítricos, en todos los aspectos relacionados con la etapa poscosecha, desde los parámetros de conservación de la fruta en AC, ULO o DCA, tratamientos poscosecha para el control de podredumbres y fisiopatías, el mantenimiento de la calidad, parámetros de calidad de la fruta en función de su conservación y de la posterior comercialización, verificación de los programas de limpieza y desinfección, etc.


Ha escrito más de 20 artículos en revistas científicas internacionales y revistas nacionales de divulgación y ha participado en numerosas jornadas de transferencia y cursos de divulgación al sector. Así mismo, ha participado en diversos proyectos científicos internacionales y en varios contratos con empresas.



Contacto:
 Pilar.Plaza@irta.cat


 


Otras publicaciones de la autora:


El escaldado superficial en peras - Problemática actual y sistemas de control


Aplicación de fungicidas en poscosecha de fruta de hueso, una realidad

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