Autores

Autor: Costa Sanagustín, Elena

Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y especialista en el manejo poscosecha de manzanas, peras, fruta de hueso y caqui-persimón

Elena Costa Sanagustin es Ingeniera Técnica Agrícola (1994) y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2001) por la Universidad de Lleida.


Pertenece desde el año 2002 al Servicio Técnico Poscosecha del IRTA del que actualmente es Directora. Su tarea profesional se centra en el asesoramiento a centrales de fruta en tecnologías poscosecha de manejo y control de instalaciones para conseguir una mejor conservación de la fruta. Su ámbito de trabajo va desde la profilaxis de envases e instalaciones, la recomendación de tratamientos poscosecha, el uso de atmosferas de bajo oxígeno o de inhibidores de la acción de etileno (1-MCP), entre otros.


Especialista en el manejo poscosecha de manzanas, peras, fruta de hueso y caqui-persimon, ha participado en proyectos nacionales científicos, escrito artículos científicos en revistas internaciones y participado en numerosas jornadas de divulgación y transferencia al sector de conocimientos en poscosecha de fruta.



Contacto: elena.costa@irta.cat




Otras publicaciones de la autora:


¿Problemas de contaminación cruzada? Caso I: La desinfección de los envases como posible origen de la migración

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