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Autor: Bald, Carlos

Dr Ciencias Biológicas

Jefe de proyecto en AZTI-Tecnalia

Carlos Bald (1963). Investigador principal y jefe de proyecto en AZTI-Tecnalia.


Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de Navarra y Master en Quality Management, trabajó durante varios años en control de calidad y desarrollo de productos en la industria panificadora. De 1993 a 1995 fue asistente de investigación en el Departamento de nutrición en la Universidad de Navarra


Desde enero de 1996 es investigador principal y jefe de proyecto en la división de investigación alimentaria de AZTI Tecnalia.


Ha asesorado varias compañías de sector alimentario en la implementación de sistemas de gestión de calidad y ha participado como investigador en varios proyectos europeos, nacionales y regionales en el ámbito de la valorización de subproductos de la industria alimentaria así como en el desarrollo de nuevos productos.

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