Autores

Autor: Gil, Mabel

Drª. en Ciencias Biológicas y Licenciada en Farmacia


Doctora de Ciencias Biológicas y Licenciada en Farmacia. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Cebas, Instituto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Murcia.


Mabel Gil, es la responsable del grupo de Calidad y Seguridad del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Cebas, Instituto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Murcia.


Los temas principales de su investigación están centrados en el estudio de factores pre y postcosecha que afectan a la calidad y seguridad de frutas y hortalizas, con gran especialidad en productos mínimamente procesados o de IV Gama. Coordina un grupo de expertos profesionales en temas de investigación básica y aplicada siendo la transferencia de conocimientos una de sus principales características. Es investigadora principal de proyectos nacionales y europeos así como de contratos de transferencia de tecnología a empresas.


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