Autores

Autor: Báez Sañudo, Manuel Alonzo

Profesor investigador del CIAD y especialista en fisiología, tecnología y manejo poscosecha de cultivos de origen tropical y subtropical, así como de inocuidad alimentaria en empaques agrícolas y plantas procesadoras de alimentos

Manuel Alonzo Báez-Sañudo es Ingeniero Agrónomo con Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Profesor investigador del CIAD (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo) en Culiacán, Sinaloa (México) por más de 30 años. Especialidad en temas de fisiología, tecnología y manejo poscosecha de cultivos de origen tropical y subtropical, así como de inocuidad alimentaria en empaques agrícolas y plantas procesadoras de alimentos. También en el desarrollo e implementación de proyectos de investigación en agricultura protegida.


Asesor en empacadoras hortícolas dedicadas a la exportación en temas de Manejo Poscosecha e implementación de Buenas Prácticas Agrícolas. Profesor en programas de maestría y licenciatura en temas afines a los agronegocios. Conferencista y autor de diversas publicaciones científicas y capítulos de libro.



Contacto: manuel.baez@ciad.mx

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