TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN, POSCOSECHA Y MÁRKETINGPARA FRUTAS, HORTALIZAS, FLORES Y PLANTAS DE VIVERO
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Desinfección de productos en fresco
Por Mabel Gil. Los desinfectantes que tienen cloro siguen en discusión y son numerosos lo grupos de investigación que trabajan buscando alternativas. Junio 2012 -
Elaboración de pimiento mínimamente procesado en fresco
Por F. Artés Hernández, Andrés Conesa y F. Artés Calero. Proceso de preparados de IV o V gamas. 10 pp. -
Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama
Por M.C. Luna, J.A. Tudela , A. Allende y M.I Gil. Junio 2013; 14 pp. -
Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos
Por I. Aguiló Aguayo, et al. Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. 15 pp. -
Calidad y seguridad de hortalizas preparadas del campo a la mesa
Asegurar la frescura durante todo el año requiere atender cada una de las etapas del campo a la planta de procesamiento, y de ésta a la mesa de los consumidores. Disponible GRATIS. 19 páginas. -
Poscosecha de caqui, kiwi, cítricos, granada, higos y elaboración de frutas en IV y V gama
Por Alicia Namesny. Cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita. 38 pp. -
Zumos que saben a recién hechos y deshidratación de frutas
Por Alicia Namesny. Julio 2014. Proyecto, Calidad y estabilidad de productos elaborados a base de fruta mínimamente transformada con nuevos métodos de procesado. 6 pp. -
Conservación de zumos naturales mediante altas presiones
Por Helena Nunes, de APA Processing. Alta presión hidrostática, una tecnología innovadora no térmica de conservación de alimentos que alarga su vida útil. 2014. 18 pp. -
La poscosecha se acerca al sabor en POST'14 Valencia-España
Por Alicia Namesny. Noviembre 2014. El XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Poscosecha. 18 pp. -
Envases y materiales para envasado en atmósfera modificada
Los envases y materiales utilizados para EAM y los equipos para estas operaciones. 12 páginas. Enero, 2015 -
Producción de hortalizas de hoja baby leaf en bandejas flotantes
El contenido de nitratos en hojas, la aireación de la solución nutritiva y los aspectos de la salinidad. 15 páginas, Febrero, 2015 -
Máquinas e instalaciones de la cadena hortofrutícola: novedades tecnológicas al servicio de la empresa
Jornadas en el marco de Agrilevante; 2015; Bari, Italia; 18 páginas. -
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Tendencias en el sector de la transformación de frutas y hortalizas
AGUILÓ-AGUAYO, Ingrid; ABADIAS, Maribel; VIÑAS ALMENAR, Inmaculada; BOBO GARCÍA, Gloria. Agosto 2016. ¿Qué demandas satisfacen las frutas y hortalizas procesadas?. 10 páginas -
Tecnologías para la elaboración de alcachofa mínimamente procesada
CABEZAS et al.; Procedimiento fiable para la obtención de alcachofa en fresco con un alto contenido de valor agregado. 2017. 19 pp. ISBN 978-84-16909-02-5
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