TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN, POSCOSECHA Y MÁRKETINGPARA FRUTAS, HORTALIZAS, FLORES Y PLANTAS DE VIVERO
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Calidad y seguridad de hortalizas preparadas del campo a la mesa
Asegurar la frescura durante todo el año requiere atender cada una de las etapas del campo a la planta de procesamiento, y de ésta a la mesa de los consumidores. Disponible GRATIS. 19 páginas. -
Nuevo
Alimentos preparados y alimentos en base a vegetales
MERINO PACHECO, Miguel. Perspectivas del negocio y tecnologías disponibles. Conclusiones del foro sobre el futuro de los platos preparados en Hamburgo en junio 2018. 12 págs. -
Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama
Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama; junio 2013; 14 páginas -
La poscosecha en cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita
Poscosecha de caqui, kiwi, cítricos, granada, higos y elaboración de frutas en IV y V gama -
Producción de hortalizas de hoja baby leaf en bandejas flotantes
El contenido de nitratos en hojas, la aireación de la solución nutritiva y los aspectos de la salinidad. 15 páginas, Febrero, 2015 -
Máquinas e instalaciones de la cadena hortofrutícola: novedades tecnológicas al servicio de la empresa
Jornadas en el marco de Agrilevante; 2015; Bari, Italia; 18 páginas. -
Desinfección de productos en fresco
Los desinfectantes que tienen cloro siguen en discusión y son numerosos lo grupos de investigación que trabajan buscando alternativas. Junio 2012 -
Elaboración de pimiento mínimamente procesado en fresco
Proceso de elaboración para preparados de IV o V gamas. Participan Francisco Artés Fernández y Andrés Conesa; 10 páginas. -
Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos
Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para una mejor conservación de su calidad y propiedades beneficiosas para la salud. -
Zumos que saben a recién hechos y deshidratación de frutas
Proyecto, Calidad y estabilidad de productos elaborados a base de fruta mínimamente transformada con nuevos métodos de procesado -
Conservación de zumos naturales mediante altas presiones
Por Helena Nunes, de APA Processing. Alta presión hidrostática, una tecnología innovadora no térmica de conservación de alimentos que alarga su vida útil. 2014. 18 pp. -
La poscosecha se acerca al sabor en POST'14, Valencia, España
El XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Poscosecha. 18 páginas. Noviembre, 2014 -
Envases y materiales para envasado en atmósfera modificada
Los envases y materiales utilizados para EAM y los equipos para estas operaciones. 12 páginas. Enero, 2015 -
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Tecnologías para la elaboración de alcachofa mínimamente procesada
CABEZAS et al.; Procedimiento fiable para la obtención de alcachofa en fresco con un alto contenido de valor agregado. 2017. 19 pp. ISBN 978-84-16909-02-5
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