Sanidad poscosecha en cítricos. Higiene y desinfección del campo a la central hortofrutícola Ampliar
Sanidad poscosecha en cítricos. Higiene y desinfección del campo a la central hortofrutícola

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Autor: Namesny, Alicia

Por Alicia Namesny. Octubre 2017. 20 pág.

Las enfermedades continúan estando entre los principales factores que limitan la conservación de frutas y hortalizas y los tratamientos a realizar son, en consecuencia, un tema central en el manejo poscosecha. El interés por reducir al mínimo los residuos sobre la fruta, es una demanda del mercado.

Josep Usall explicó que el Fruitcentre, donde tiene la sede STP IRTA, cuenta con el programa de investigación en poscosecha y trabajan en conservación, enfermedades y manejo del frío. Además, existe un 4º. grupo dentro del programa de poscosecha, dedicado a la transferencia de tecnología. El STP, Servei Técnico de Poscollita, dedicado tradicionalmente al estudio de frutales de pepita, en 1995 sumaron los cítricos a las especies estudiadas.

El Dr. Joseph Smilanick, analizó los principios de la higiene en almacenes de cítricos y explicó las prácticas habituales en California. Por otro lado, el tema de la conferencia de Pilar Plaza, IRTA, fue 'La importancia de verificar "in situ" los tratamientos poscosecha para optimizar su eficacia'.

El logro de partidas con buena sanidad pasa por las prácticas adecuadas en campo y durante la cosecha, y lo mismo en relación con la poscosecha. En esta última etapa interesa cuidar la higiene de la fruta misma y también la de las instalaciones (recintos, maquinaria que se utilice, envases…).


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