Novedades en la industria de la cereza

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Por Ignacio Bernat. 16 pp.

El considerable auge de la comercialización de cerezas por ultramar guía al sector al desarrollo de nuevos sistemas de cultivo que mejoren las características de las cerezas, así como, nuevas tendencias en tecnologías poscosecha que permitan mantener la calidad y prolongar la vida útil para llegar en condiciones óptimas al consumidor.

En el simposio que explica este artículo, los participantes se preguntaron en que destacar: cuáles son los aspectos  que se consideran más importantes o tienen un mayor rango de mejora (adelanto de cosecha, mayor firmeza del fruto, resistencia al rajado, etc.) y, qué técnicas de cultivo (innovadoras o tradicionales) han permitido conseguir estas mejoras.

Los ponentes de este encuentro organizado por la ISHS en Extremadura, España, trataron aspectos referidos al material vegetal (variedades y patrones), las técnicas de cultivo, la biología y fisiología y el manejo de plagas y enfermedades así como la mejora de la calidad y los tratamientos poscosecha.

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