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INFO Espárrago & Alcachofa 2017 Ampliar
INFO Espárrago & Alcachofa 2017

Disponibilidad:

170307

Autor: SPE3 - especialistas en servicios editorialee

Autor: SPE3, sl. Especialistas en servicios editoriales

INFO Espárrago y Alcachofa reúne información reciente sobre tecnología de producción y marketing de estas dos especies, para el mercado en fresco, mínimamente procesadas (IV gama) e industrializadas.

El documento es en formato pdf de descarga online libre y los usuarios son los integrantes de la cadena hortofrutícola: productores, envasadores, procesadores, industria auxiliar, distribución, punto de venta y técnicos.

Esta edición actualiza la de 2011 y cuenta con un artículo sobre la situación del espárrago en el sur de España, que vive un auge en los últimos años. Otro artículo se ocupa de la elaboración de IV gama en base a alcachofa, a cargo de un equipo de investigadores de Italia, un tema en el que este país cuenta con una gran trayectoria de estudios.

La información comercial se refiere a materiales y equipos para cultivo, recolección, poscosecha y procesamiento, a cargo de empresas fabricantes y suministradoras de estos materiales.

Acceder al documento INFO Espárrago & Alcachofa 2017 AQUI

 

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