SCS, una empresa especializada en equipos para controlar la concentración de gases Ampliar
SCS, una empresa especializada en equipos para controlar la concentración de gases

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Alicia Namesny, Septiembre 2019, 5 pp

El cultivo de frutales en el Reino Unido tiene escasa importancia –ocupa el lugar número 12 en la UE- la manzana es su principal producción frutal (220.000 toneladas estimadas en 2018 según el European Statistic Handbook), un alto porcentaje de las cuales son de variedades para cocinar, con Brambley como estrella. Las peras, el otro gran cultivo de pepita, son un 10% de la cifra anterior (21.000 toneladas en 2018).

No obstante todo esto, es en este país donde se desarrolló una de las tecnologías utilizadas actualmente en la conservación Atmósfera Controlada Dinámica para evaluar la vitalidad de la fruta, el cociente respiratorio. David Bishop, actualmente retirado, a través de su empresa ICA, International Controlled Atmosphere, dedicada a la construcción de cámaras de atmósfera controlada, empezó a trabajar en el Reino Unido la tecnología de la Atmósfera Controlada Dinámica, ACD, creada por investigadores canadienses.

Este método prolonga la conservación y la calidad de la fruta a través de llevar los niveles de oxígeno al mínimo que puede soportar cada variedad, y elevándolos cuando la vitalidad de la fruta se puede ver afectada.


El artículo explica la evolución de la empresa y su especialización actual en instrumentos.

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