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Producción de frutos secos en España

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Autor: Batlle Caravaca, Ignasi

Por Ignasi Batlle Caravaca, Mercè Rovira Cambra, Neus Aletà Soler, Laura Torguet Pomar, Xavier Miarnau Prim y Agustí J. Romero Aroca. Junio 2018. 38 páginas. ISBN 978-84-16909-16-2

Los cuatro principales frutos secos cultivados en España son: almendro, avellano, nogal y pistachero. Cada especie presenta una situación y unas perspectivas de desarrollo diferentes. Tradicionalmente, el almendro y el pistachero se han considerado cultivos de secano mientras el avellano y el nogal lo ha sido de regadío. Esta situación está cambiando, en la mayoría de las condiciones agroclimáticas españolas, los cuatro frutales requieren para una producción competitiva dosis suficientes de agua.

Los sistemas de producción de frutos secos están experimentando una revolución tecnológica debido a la gran demanda del mercado y a la moderación de sus precios. Existe una tendencia generalizada hacia la intensificación del cultivo y la reducción de sus costes de producción. Son muy importante en estos cuatro cultivos la recolección y las operaciones de secado, postcosecha y conservación.

Los frutos secos son alternativas a otros frutales y tienen posibilidades en: producción ecológica, lucha contra la despoblación rural, cambio climático y mantenimiento del paisaje. La calidad de la producción española de frutos secos destaca sobre la de otros países. Se presentan nuevas amenazas en forma de enfermedades y plagas emergentes (Xylella, bacteriosis, chinches, etc.) que debemos conocer mejor para gestionar adecuadamente.

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