La academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía Ampliar
La academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía

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Autor: Papasseit i Totosaus, Pere

Por Pere Papasseit i Totosaus

La organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España, en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal organizado por la SECH y la APH, junio 2017

Los cambios que se producen en los hábitos de consumo de frutas y hortalizas son hacia alimentos de fácil consumo o de rápida preparación. La distribución de alimentos está liberalizada y globalizada, mientras mediante las TIC’s la logística se transforma en prácticas sencillas. La tecnología y conocimientos hortícolas están democratizados, por ello los productores necesitan estar organizados y sus organizaciones de productores tener dimensiones empresariales adecuadas para una actividad eficaz.

La organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España es el título de la presentación de Carlos Baixauli en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal, organizado por la SECH y la APH, Sociedad Española de Ciencias Hortícolas y la Asociación Portuguesa de Horticultura.

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