Exigencias comerciales de presencia de residuos en pera

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Autor: Cambray Sala, Jordi

La situación de los productos antiescaldantes usados en la poscosecha de pera

En este artículo se pretende dar una visión de la situación de los productos antiescaldantes usados en la poscosecha, de cómo los cambios legislativos europeos pueden afectar a la comercialización de peras y algunas alternativas para afrontar el futuro con el nuevo marco legal.

En la práctica, la nueva Legislación Europea impide el uso de difenilamida (DPA) y etoxiquina, aún cuando se podría volver a pedir un año más el "uso excepcional" en el caso de etoxiquina. Aunque, pedir este "uso excepcional" no tiene mucho sentido, ya que en poco tiempo, seguramente para la campaña 2014, se bajará el LMR a nivel de detección, es decir, 0,01 ppm. Esto significa un reto para el sector productor de pera. Reto que podemos afrontar con cierta tranquilidad ya que tenemos alternativas como el 1-MCP, o las atmósferas dinámicas.

Del concepto residuo, aparece el Límite Máximo de Residuos (LMR) que se define como la cantidad máxima de residuo de determinado plaguicida sobre determinado producto agrícola permitido por la ley. Para el cálculo del LMR se debe determinar en primer lugar el Nivel Sin Efecto (NEL en inglés, non effect level), que se determina mediante pruebas en animales de laboratorio. A partir de este dato y aplicando unos coeficientes de seguridad se calcula de Ingestión Diaria Admisible (ADI en inglés, acceptable daily intake), que pueden variar en función de la dieta de cada país. Una vez obtenido este valor se pasa a realizar las pruebas de campo para verificar que la dosis que se aplica es efectiva para el control de la plaga o enfermedad y que es toxicológicamente permisible.

La nueva Legislación Europea impide, en la práctica, el uso de difenilamida (DPA) y etoxiquina. Esto significa un reto para el sector productor de pera.

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