La poscosecha en cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita

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Autor: Namesny, Alicia

Poscosecha de caqui, kiwi, cítricos, granada, higos y elaboración de frutas en IV y V gama

Para muchas profesiones tiene interés tratar la poscosecha de cultivos que pueden resultar alternativas comerciales a la producción clásica. En unos casos, por tratarse de especies cuyo cultivo podría incentivarse; en otros, como es el caso de los cítricos, porque las instalaciones de conservación de fruta de hueso y pepita pueden utilizarse, y de hecho ya se está haciendo, para almacenarlos en los meses en que las cámaras están desocupadas, algo que le calendario de estas especies permite.


En el Fruitcentre, un instituto del IRTA han celebrado una jornada de Poscosecha para analizar alternativas a la fruta de hueso y pepita en regiones de horticultura intensiva. Sobre la misma, este artículo recoge estos apartados:

  • Caqui, un producto comercial modelado por los tratamientos poscosecha
  • Kiwi, la experiencia poscosecha de Italia, líder en la producción mundial 
  • Cítricos, una alternativa para el aprovechamiento de la capacidad frigorífica
  • Granada, un cultivo clásico con un interés renovado 
  • Higo, un fruto cuyo consumo crece claramente
  • Frutas de IV y V gama, una oportunidad

 ACCESO al artículo "la poscosecha en cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita", AQUÍ

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