Colirrábano. Posrecolección de hortalizas Ampliar
Colirrábano. Posrecolección de hortalizas

Disponibilidad:

Autor: Namesny Vallespir, Alicia

Del libro Posrecolección de Hortalizas, vol II, 5 páginas, 1996

Nombre científico: Brassica oleracea var. caulorapa D.C.

Sinónimo: Brassica olerecea var. gonglyloides L.

Sinónimo: Brassica caulorapa

Familia: Cruciferae

Los cultivares de colirrábano se diferencian por su color, hay un grupo que son blancos, otro de color rojizo o azulado; el follaje puede ser más o menos denso- Tienen un rendimiento entre 35 y 45 toneldas la hectárea.

Este artículo corresponde al Compendio “posrecolección de hortalizas” vol II y tiene estas informaciones sobre colirrábano:

Descripción y determinación del momento de recolección
Calendario de recolección en España
Parámetros biológicos y enfermedades que aparecen en la posrecoleección
Sistemas de trabajo
Recolección manipulación
Conservación
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

El compendio “Posrecolección de hortalizas”, volumen II publicado en 1996, trata los bulbos, tubérculos y rizomas. En sus capítulos incluye: Ajo, Apio -Rábano, Boniato, Cebolla, Colinabo, Colirrábano, Chalote, Chirivía, Escorzonera, Nabo, Patata, Rábano, Rábano Rusticano, Remolacha de mesa, Salsifí, Topinambur, Zanahoria; y, los cultivos de zonas tropicales: Mandioca, Jenjibre y Taro

El Vol I de Posrecolección de Hortalizas, contiene:
Acelga, Achicoria, para ensaladas, Apio, Cardo, Cebollitas en manojos “Green onions”, Col de Bruselas, Col China, Col – repollo, Endibia, Escarola, Espinaca, Lechuga, Puerro, y, un capítulo sobre otras hortalizas de hoja: Acedera, Ajos tiernos, Berro de agua, Berza, Borraja, Cebollino, Diente de León, Eneldo, Espinaca de Nueva Zelanda, Hierba de los canónigos (Valeriana), Mastuerzo, Perejil, Plantago, Rábano de follaje, Rubardo

El Posrecolección de Hortalizas, el Vol III, contiene las hortalizas de fruto

Todas estas informaciones están en la Biblioteca de Horticultura publicadas por capítulos y el título es el nombre de cada una de las especies de hortalizas.

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