Tratamientos en campo y poscosecha para mejorar la conservación en fruta de pepita, hueso y caqui

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Autor: Namesny, Alicia

Por Alicia Namesny. Septiembre 2017. 26 pág.

La jornada que organiza anualmente el Servicio Técnico de Poscosecha del IRTA es uno de los hitos del calendario de encuentros poscosecha, insoslayable por su interés. La de este año, la número 16, se caracterizó por una participación que prácticamente llenó la sala del Fruitcentre de Lleida donde se realiza, durante toda la mañana de conferencias. Los temas que se trataron fueron, como ya viene realizándose desde hace algún año, un análisis de la última campaña a cargo de Elena Costa, y presentación de novedades basadas en las investigaciones que realiza personal del IRTA y de la UdL.

Los resultados expuestos abarcaron técnicas de desinfección, manejo de cámaras frigorífica, predicción de bitter pit y predicción de comportamiento en cámara frigorífica. En la mesa redonda, con representantes de empresa destacadas en la producción de frutas y este año, también de la aduana de Lleida, por donde pasa la mayor parte de la fruta que se exporta, quedó de manifiesto el interés por mercados fuera de Europa y la necesidad de un mejor conocimiento del comportamiento varietal en estos casos.

La sesión de tarde permitió conocer las soluciones de poscosecha en materia de fitosanitarios de Decco y Tecnidex, las posibilidades de los gases alimentarios por parte de Carburos Metálicos y la conservación en DCA-CF, Atmósfera Controlada Dinámica, por parte de Isolcell.

El número de asistentes, en torno a los 150, demuestra el interés que despiertan estos temas.

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Información comercial:

Ilerfred, instalaciones frigoríficas y atmósfera controlada
El sistema de enfriamiento rápido por agua Hidrocooling, consiste en enfriar el producto mediante una ducha de agua fría, a fin de refrigerar el producto con la mayor brevedad de tiempo.

 

Isolcell, controlled atmosphere since 1958
Cámaras de Atmósfera Controlada Dinámica con Sensores de Fluorescencia (DCA-CF), una exclusiva de Isolcell para mantener la calidad y control del escaldado en manzana y pera, sin tratamientos químicos poscosecha.

 

0,00 €

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