Memorias del V Congreso Latinoamericano del Aguacate 2017 Ampliar
Memorias del V Congreso Latinoamericano del Aguacate 2017

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Cada cuatro años la  Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) se reúne para celebrar el Congreso Latinoamericano del Aguacate, evento que conjuga todos los esfuerzos de productoresempacadorestécnicos investigadores para impulsar el desarrollo de esta pujante industria.

Ante la demanda creciente de frutas de buena calidad desde el campo hasta destinos distantes, el Comité Organizador reconoció la necesidad de contar con expertos que dieran respuesta a problemas Latinoamericanos y que entregaran a los asistentes información práctica que permitiera crear una oportunidad de aprendizaje y de estrechar las relaciones entre países productores.

Bajo el lema de 'Produciendo Calidad para el Mundo' se desarrolló un programa integral que reunió investigaciones actuales y relevantes que pudieran nutrir la experiencia de cada participante. Con la finalidad de contar con un programa que aportara y trascendiera, el V Congreso Latinoamericano del Aguacate 2017, se desarrolló en torno a cinco ejes temáticos; recursos fitogenéticossanidadmanejo y técnicas de cultivocosecha y poscosecha e industrialización y comercialización, cada uno de los cuales constituye un eslabón de la cadena productiva del aguacate.

Se recibieron casi 60 trabajos de toda Latinoamérica, demostrando el interés y entusiasmo por participar y representando contribuciones relevantes al desarrollo de la industria que permitieron cumplir con el objetivo de entregar los conocimientos necesarios a los asistentes para obtener fruta de calidad.

Durante el Congreso se recibieron más de mil asistentes y se contó con la participación de más de cien empresas expositoras y patrocinadoras, que se dieron cita en este evento y cuyas aportaciones ayudaron a que el evento fuera exitoso.

Las Memorias recogen los trabajos presentados durante el Congreso, y que contribuyen al crecimiento y fortalecimiento de todos los participantes, esperando que sirvan de precedente para futuros eventos.

Accederder al documento 'Memorias del V Congreso Latinoamericano del Aguacate'

Índice de los trabajos que se encuentran en el documento 'Memorias del V Congreso Latinoamericano del Aguacate' :

Recursos Fitogenéticos

  • Presente y futuro de los portainjertos y variedades de aguacate en el mundo y 
  • Caracterización genética de portainjertos de aguacate cv. hass en los andes noroccidentales de Colombia 
  • Germoplasma local de aguacate (persea americana mill.) tipo 'criollo' para la producción de portainjertos en el Ecuador 
  • Induccción de floración por biotecnología para el mejoramiento genético acelerado de árboles de aguacate

Sanidad

  • Plagas de importancia económica del aguacate en México 
  • Monitoreo de trips en aguacate ‘hass’ en el municipio de taretan, michoacán, México 
  • Control del complejo de trips del aguacate con insecticidas botánicos 
  • Distribución, incidencia y control de copturus aguacatae kissinger (coleoptera: curculionidae) en traspatios de aguacate en Uruapan, Michoacán 
  • Captura de scolytinae (curculionidae) en trampas con atrayentes químicos en huertos de aguacate en San Juan Nuevo, Michoacán 
  • Biología de oligonychus punicae (hirst, 1926) (acari: tetranychidae) en persea americana cv. hass en condiciones de laboratorio 
  • Control biológico del ácaro oligonychus yothersi (mcgregor) (acari: tetranychidae) sobre aguacate persea americana mill. cv. hass 
  • Distribución geográfica de bruggmanniella perseae (díptera: cecidomyidae) en la Franja Aguacatera De Michoacán, México 
  • Diagnóstico molecular de especies del género xyleborus (coleoptera: curculionidae: scolytinae) 
  • Estrategias de vigilancia epidemiológica de los complejos de escarabajos ambrosiales xyleborus glabratus-raffaelea lauricola y euwallacea sp.-fusarium euwallaceae, en aguacate en México 
  • Estado actual de las enfermedades del fruto del aguacate en México: roña y antracnosis
  • Aplicaciones de fungicidas en precosecha que controlan enfermedades postcosecha de aguacate ‘hass’ en Michoacán 
  • Manejo de la antracnosis del aguacate con biofungicidas 
  • Evaluación de la resistencia a phytophthora cinnamomi en genotipos de aguacate raza mexicana por conductividad eléctrica 
  • Control biológico in vitro DE Phytophthora cinnamomi con Trichoderma spp.
  • Epidemiología del patosistema armillaria spp. - persea americana mill.) en tres municipios de la Franja Aguacatera de Michoacán 
  • Control biológico y químico de armillaria spp., (vahl.: fr.) karsten. aisladas de aguacate (persea americana mill. var. drymifolia (schltdl. y cham.) s.f. blake) 
  • Pruebas de antagonismo con hongos asociados al síntoma de marchitez de árboles de aguacate en michoacán, México 
  • Hongos asociados al síndrome de la roña del aguacate en el estado de michoacán, México 
  • Control químico in vitro de los patógenos relacionados con el síndrome de roña en aguacate en diferentes zonas de Michoacán, Mexico 
  • Contaminación microbiana durante la producción y cosecha de aguacate (persea americana cv. hass) y tratamientos de descontaminación del epicarpio 
  • Eficiencia de tratamientos de descontaminación en la remoción de células de listeria monocytogenes adheridas al epicarpio de aguacate (persea americana var. hass)

Manejo y técnicas de cultivo

  • Producción de hojarasca por el aguacate ‘hass’ y su contribución potencial de nutrientes en tres localidades de Colombia 
  • Remoción nutrimental del fruto del aguacate ´hass´ en la costa norte del Perú 
  • Preparación de soluciones nutritivas para fertirriego en aguacate 
  • Seguimiento y manejo nutrimental de la palta ‘hass’ en el desierto del Perú 
  • Manejo de agua y suelo en aguacate y su influencia sobre la pudrición de raíces 
  • Calidad de agua utilizada para riego de huertos de aguacate en Michoacán y factores bióticos y abióticos que afectan la adaptación y crecimiento en plantaciones jóvenes de aguacate en Sayula, Jalisco, México 
  • Fenología del aguacate cv. hass plantado en diversos ambientes del departamento de Antioquia, Colombia 
  • Modelo fenológico para el aguacate ‘hass’ en el estado de México 
  • Instalación del cultivo de palto (aguacate) en el desierto: caso del Fundo Montegrande de la empresa Arato Perú 
  • Consideraciones para el uso comercial del paclobutrazol en los aguacates ‘hass’ y ‘mendez’ 
  • La poda y su importancia en el cultivo del aguacate 
  • Avances en podas de rejuvenecimiento en huertos de alta densidad en Michoacán

Poscosecha e industrialización

  • Caracterización nutricional de colectas de aguacate de Guasave, Sinaloa con alto contenido de aceite 
  • Evaluación de variables físico químicas de importancia en la calidad del fruto de aguacate (persea americana mill.) cv. hass, producido en cuatro municipios de Colombia 
  • Estado actual y calidad física de fruto de aguacate ‘hass’ (persea americana mill.) en Calcahualco, Veracruz, México 
  • Variables de precosecha y su efecto en el comportamiento postcosecha del aguacate ‘hass’ en Chile 
  • Identificación de factores precosecha que afectan compuestos bioactivos (ácidos grasos) del fruto de palto (persea americana mill.) ‘hass’ 
  • Contenido de lípidos y composición relativa de los ácidos grasos en pulpa de aguacate ‘hass’ cosechados en el trópico andino del departamento de Antioquia, Colombia 
  • Evaluación de parámetros fisicoquímicos del aguacate (persea americana mill. cv. hass) en su madurez de cosecha y consumo 
  • Uso de extractos de persea americana mill. en frutos de aguacate para retrasar su maduración 
  • Modelo no destructivo para determinar madurez de cosecha en aguacate ‘hass’ 
  • Manejo de frutos de aguacate 'hass' en atmósferas modificadas en postcosecha 
  • Evaluación del color externo y daños en el mesocarpio de aguacate (persea americana mill. cv. hass) bajo condiciones de almacenamiento en frio y maduración controlada
  • Procesamiento industrial de productos de aguacate por altas presiones hidrostaticas: tendencias emergentes e implementacion en nuevos mercados 
  • Uso de la tecnología oxyion en aguacate durante fase de manejo y proceso 
  • Aderezo de mayonesa de aguacate ‘hass’ procesado con ultrasonido: calidad química, microbiológica y sensorial 
  • Aceite de aguacate extra virgen procesado con ultrasonido: calidad química y sensorial

Comercialización

  • Presente y futuro de la industria del aguacate en Colombia 
  • Fortalecimiento de la producción y exportación de aguacate ‘hass’ a través de la metodología de modelos agroempresariales competitivos y sostenibles 


Fuente

Salazar-García, S. y A.F. Barrientos-Priego (eds.). 2017. Memorias del V Congreso Latinoamericano del Aguacate. 04 - 07 de septiembre 2017. Ciudad Guzmán, Jalisco, México.

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