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Autor: Pedreschi, Romina

Doctora en Biociencias de la Ingeniería y especialista en fisiología y tecnología poscosecha de frutas, así como en el uso de herramientas de genómica funcional para estudiar y entender atributos de calidad en frutas

Romina Pedreschi obtuvo el grado de Ph.D en Biociencias de la Ingeniería de la Universidad Católica de Lovaina (Bélgica, 2009) y cuenta con un Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Texas A&M University en EE.UU (2005) y el título de Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Perú (2002). Realizó una estancia postdoctoral (2009-2012) relacionada al uso de técnicas avanzadas de proteómica basada en espectrometría de masas para la detección y cuantificación de alérgenos alimentarios en el “Institute for Reference Materials and Methods”, centro de investigación de la Comunidad Europea y posteriormente se incorporó como investigador senior en fisiología y tecnología postcosecha al Instituto Food and Biobased Research de la Universidad de Wageningen (Países Bajos, 2012-2013).


En el año 2013, Romina Pedreschi se incorporó como académica a la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (Chile) y actualmente se desempeña además como Directora del Programa de Doctorado en Ciencias Agroalimentarias de la misma universidad. Lidera el grupo de investigación en Fisiología Postcosecha y Bioquímica de Alimentos de la Facultad. Sus líneas de investigación principales son: fisiología y tecnología postcosecha de frutas y uso de herramientas de genómica funcional para estudiar y entender atributos de calidad en frutas. A la fecha cuenta con más de 70 publicaciones WoS (web of science) y con proyectos de investigación básica y aplicada nacionales y en colaboración con entidades internacionales. Es profesora guía de estudiantes de pre-grado, magister y doctorado, varios de ellos desarrollan sus respectivas tesis tratando de dar solución a problemáticas reales de la industria.


Contacto: romina.pedreschi@pucv.cl

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